wat kost een oogstdeel?

Dat is een heel verhaal! Wij hebben namelijk niet een vaste prijs maar werken met solidaire vergoeding.

Natuurlijk zijn er elk jaar kosten om groenten te kunnen telen. Die kun je onderverdelen in vaste kosten, teeltkosten en arbeidskosten. Bij vaste kosten kun je denken aan: pacht, bio-keurmerk, elektra en kantoorkosten. Deze kosten worden ook door de andere onderdelen van de ommuurde tuin gedragen. Bij teeltkosten kun je denken aan compost, zaden, gereedschappen en druppelirrigatie. Deze kosten worden verdeeld naar de hoeveelheid die bestemd is voor het oogstdeel en de hoeveelheid teelt die bestemd is voor de winkel en restaurants. De kosten zijn het laatste jaar erg gestegen oa door de hoge energieprijzen. Ook zijn de kosten van plantgoed en compost 30% hoger geworden. We hebben op het moment zo’n 19000 euro kosten/jaar.

Het telen van de groenten en het maken van een pakket kost ons natuurlijk ook tijd. In totaal zo’n 2000 uur per jaar. Deze tijd besteden we aan: het land bewerken, zaaien, planten, schoffelen, maaien, mulchen, heel veel wieden, irrigatie aanleggen, oogsten, wassen en het pakket samenstellen en distribueren. Maar ook aan de administratie, bestellingen plaatsen voor zaden & plantgoed, en compost maken. Het werk dat we hebben voor een pakket voor 1 of voor 2 personen is zo goed als gelijk daarom is bijdrage voor een 1-persoonspakket relatief hoger dan een 2-persoonspakket.

De tuinders in de Ommuurde Tuin zijn allemaal ZZP-ers. We hebben hieronder aangegeven welke bijdrage leidt tot welk inkomen en uurtarief. Zo kan iedereen betalen naar draagkracht en krijgen wij als tuinders een eerlijk inkomen. Om een idee te krijgen van wat we verdienen: van een minimaal zzp-uurtarief kunnen we een minimum inkomen krijgen en een arbeidsongeschiktheidsverzekering betalen maar nog geen pensioen opbouwen. Dit kan pas bij een modaal inkomen.

Natuurlijk zouden we een vaste prijs kunnen zetten. Echter willen wij dat biologisch voedsel voor iedereen toegankelijk blijft, en dus vragen we oogstdelers om te betalen naar draagkracht – het liefst gebaseerd op hun eigen inkomen zodat ook mensen met een kleinere portemonnee lid kunnen zijn. Helaas kunnen we alleen mensen voor een lager tarief mee laten doen als we ook genoeg mensen hebben die ons een hoger uurtarief betalen. Wil je voor een lager tarief dan een minimuminkomen 16,50 euro/uur meedoen dan kan het zijn dat je op een wachtlijst komt totdat we voldoende meer betalende leden hebben.